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:: Les onigiris! ::

 
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Sekula
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MessagePosté le: Ven 19 Déc - 18:10 (2008)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

(J'ai chopé la recette sur http://www.cuisine-japonaise.com , trop bon ce site)

Peu importe ce que vous regardez, il y a bien eu un moment où vous avez vu un perso manger une boule de riz... Et ça vous a donné bien envie, ça a l'air si bon! Grâce à moi et moi seule (mes chevilles vont bien Mr. Green ) vous saurez faire de même!

(Oubliez pas de vous laver les mains avant, hein, parce que après c'est de la pâte à modeler avec le riz)

Pour le riz nature: (pour 4 personnes environ, moi j'arrive à faire une quinzaine d'onigiris avec tout ça)

 - Dans un grand bol, mettez 400 G de riz rond. Rincez-le à l'eau froide, jetez l'eau, et recommencez l'opération jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. (ou jusqu'à ce que vous ne sentez plus vos mains, parce que c'est froid quand même!). Mettez le riz dans une passoire et laissez égoutter 30 minutes.

 - Dans une casserole, mettez le riz égoutté avec 550mL d'eau. Couvrez, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes, que le riz ait absorbé toute l'eau. Interdiction de lever le couvercle avant la fin! Bon, personnellement, à chaque fois le riz crame au fond de la casserole, mais c'est parce que je suis pas douée... Enfin je crois...

 - Ôtez la casserole du feu, enlevez le couvercle, et laissez refroidir histoire de ne pas vous brûler les mains en faisant les onigiris.

Attention, si ce n'est pas du riz rond, ça colle pas, ça marche pas, c'est friable et tout tombe quand on essaye de manger (j'en ai fait la triste expérience)

Pour façonner les onigiris:

Moi je met un peu de sel sur mes mains, prend une poignée de riz dans la casserole, en fais une boule (normalement c'est un triangle, mais la flemme) et la dispose sur du cellophane. Avec, j'ajoute des machins et des trucs, ce qu'il me tombe sous la main la plupart du temps... Par exemple, du thon avec un peu de mayo, ou bien du saumon, de l'omelette avec un peu de sucre... Je referme le cellophane et refait une boule si elle n'a pas bien tenu, et je met au frigo le plus longtemps possible, histoire que la boule reste en place. Pour des recettes plus précises je vous invite à aller sur le site où j'ai chopé la recette, c'est-à-dire ici! (Recettes > Riz > Onigiri-1/2)

Si vous avez de la chance et que vous avez du Nori (algue rouge qui devient verte, qu'il y a autour des makis par exemple), vous en ajoutez... Et sinon si vous avez la même chance que moi (haha) et que vous avez des moules pour onigiris, c'est plus facile pour mettre le riz. (mais moi ils sont en étoiles et en coeur, alors bon, je préfère faire des bouboules... XD)


C'est super simple, idéal pour les pique-nique, et vraiment bon.
Itadakimasu!


 
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MessagePosté le: Ven 19 Déc - 18:10 (2008)    Sujet du message: Publicité

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Sakera
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MessagePosté le: Sam 20 Déc - 18:43 (2008)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

Ahh ça c'est bien !!!

Je vais tester des recettes pendant ces vacances mais c'est quoi la feuille noir sur l'image??
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MessagePosté le: Dim 21 Déc - 15:06 (2008)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

La feuille noir c'est une algues qu'il utilisent ! Mais je sais plus comment elle s'appelle cet algues XD

Merci pour la recette ^^
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Sekula
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MessagePosté le: Lun 22 Déc - 13:00 (2008)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

Le nom de l'algue, c'est "Nori". Après je sais pas si c'est un, une, ou je ne sais quoi d'autre :p
Vous posterez les photos de vos œuvres hein? =D
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MessagePosté le: Lun 22 Déc - 15:30 (2008)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

Sympa la recette!
Je suis pas fan des onigiris,par contre j'adore les ramens*-*
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Sakera
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MessagePosté le: Lun 22 Déc - 17:03 (2008)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

Tkt je posterai , mais ou trouevr cet algue...-_- ?
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MessagePosté le: Lun 22 Déc - 17:13 (2008)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

Dans les magasin spécialisé
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MessagePosté le: Lun 22 Déc - 17:19 (2008)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

ah bah d'accord
....je crois que je vais remplacer ça par autre chose mdr
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MessagePosté le: Mar 23 Déc - 01:52 (2008)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

T'es pas obligée d'en mettre, moi j'en ai jamais mis. C'est sûrement meilleur avec... Mais sans l'algue ça tient quand même! Normalement...
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Sakera
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MessagePosté le: Mar 23 Déc - 13:02 (2008)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

yosh!
c'est quoi un riz rond xDD ( la flle qui connait rien)
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MessagePosté le: Mar 23 Déc - 20:46 (2008)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

Ben c'est du riz, sauf que le grain est plutôt ovale, rond. L'avantage c'est qu'il absorbe plus d'eau et donc est compact. (en plus quand ça cuit ça dégage une odeur délicieuse) C'est celui que tu trouves dans le riz au lait, par exemple ^^ Il y en a dans la plupart des grandes surfaces.
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MessagePosté le: Ven 26 Déc - 20:49 (2008)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

ah bon!
Bah dis-donc c'est super ce riz , merci Sekula^^
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MessagePosté le: Ven 10 Avr - 12:29 (2009)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

Miam miam *Q*... Trop bon les onigiri, j'en fait souvent quand je sais pas quoi faire à manger, en plus j'ai réussi à trouver du nori, c'est trop bon avec ^^.

Sinon moi je fais cuire le riz dans du lait de coco, c'est vraiment délicieux!
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MessagePosté le: Mar 12 Mai - 13:54 (2009)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

Mhhhhh sa a l'air super bon avec du lait de coco il faut que j'essaye !!! XD
Les algues tu les trouves dans les marchés asiatiques ^^ c'est trop bon
Merci pour la recette Sekula !
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MessagePosté le: Mar 12 Mai - 18:32 (2009)    Sujet du message: Les onigiris! Répondre en citant

Ahh j'en ait mangé au japon ... une horreur !!
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